|
|
Aardappel Pannenkoeken (bramboraky)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
700 gr aardappelen
? kopje melk
kopje bloem
1-2 el marjolein, naar smaak
snufje gekneusde kummel (karwij)zaadjes
1-2 eieren
3 teentjes knoflook (of meer)
4 el bloem
versgemalen peper en zout
olie om te bakken
Voorbereiding:
Gewassen en geschilde aardappelen raspen, vocht afgieten. Overgieten met hete melk opdat de aardappelen niet bruin worden, losgeklopte eieren toevoegen. Marjolijn tussen de handpalmen (of in een vijzel) fijnwrijven en samen met een uitgeperste knoflook, peper, zout en bloem goed doorheen roeren.
Bereidingswijze:
Olie in de koekenpan goed verhitten en vloeibare mengsel (ongeveer een 1 kleine soeplepel per pannenkoek) in gieten, met een bolle kant van een eetlepel uitspreiden, op niet al te hoge vuur langzaam aan beide kanten bakken.
Het moet goed doorbakken en krokant zijn.
|
|
|